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De carne somos: ¿cuál es el corte que nos gusta más a los argentinos?

16/05/2017 12:21 hs
El mate, el dulce de leche... ¡Y la carne! Si hablamos de Argentina, esas son las tres cosas que nos identifican. ¡Entrá y votá tu corte preferido!

¿Cuál es tu corte de carne preferido?

Asado 
Vacío 
Picada 
Peceto 
Bola de lomo 
Nalga 
Matambre 
Colita de cuadril  
Bife angosto 
Lomo 
Asado
 
26.62%
Vacío
 
26.62%
Picada
 
0.65%
Peceto
 
6.49%
Bola de lomo
 
0%
Nalga
 
0.65%
Matambre
 
8.44%
Colita de cuadril
 
13.64%
Bife angosto
 
7.14%
Lomo
 
9.74%

Distintos cortes y formas de preparación. Al horno, a la parrilla, a la plancha, salteada o frita. Según el corte de carne que elijamos será la preparación, pero antes, hay que elegirlo.


En India seríamos defenestrados culturalmente, pero más allá de los vegetarianos, el creciente fenómeno del veganismo y las opciones de pollo y pescado, los argentinos solemos preferir la carne, aunque claro, el precio también complica la elección.


Si tuvieras que elegir un corte de carne, que tienen mucho que ver con la comida que prefieras, olvidándote de los altos costos de algunos cortes. ¿Cuál elegirías?


Asado de tira


Este corte es el rey de las reuniones familiares y con amigos. 

Siempre que haya una excusa para "tirar algo a la parrilla" ahí estará. Incluye carne, huesos que le dan un particular sabor y dicen los que saben, que si está jugoso ¡mejor!


      ASADO


Vacío


Es una carne tierna pero firme, con una especie de pellejo que la recubre lo que la hace más sabrosa aún. 


      Vacio.jpg


Picada


La reina para preparar hamburguesas caseras y mas sanas, empanadas, salsa bolognesa y albóndigas entre otros platos. Eso si: debe estar siempre bien cocida. 


      hamburguesa Mcdonalds


Peceto


Mechado, en milanesas o en el clásico de las fiestas: el vitel toné. El peceto es uno de los cortes más tiernos y magros de la cultura de la carne argentina. 


      peceto.jpg

Bola de lomo

Otro corte ideal para milanesas tiernas. La recomendación que no sean muy finitas, pues se suelen romper. Además se puede hacer al horno bien adobada o cortada en cubos para hacer unas ricas empanadas de carne "cortada a cuchillo".

      empanada de carne

Nalga

Si hay un tipo de carne fetiche para que las milanesas salgan grandes, finitas y súper tiernas, es éste. Fritas, a la plancha, napolitana o en sandwich, ahí están presentes acompañando la mesa familiar.

      milanesa napolitana

Matambre

A la pizza o arrollado. Al horno o a la parrilla, el matambre es otro clásico delicioso de la gastronomía criolla. 

      pan dulce sidra vitel tone matambre ensalada rusa

Colita de cuadril

Ideal para hacer mechada. Las opciones son infinitas: panceta, verduras grilladas, condimentos varios. Se puede comer recién salida del horno con papas o ensaladas o fría como fiambre, en sandwich con los panes más variados.

      Colita de cuadril.jpg

Bife angosto

Se puede hacer a la plancha o a la parrilla. 

      bife portada.jpg

Lomo

Otro corte que se disputa el primer puesto. Tierno, jugoso, sabroso. 

      Lomo con papas.jpg




 

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carne, carne argentina, asado,
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