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Cómo hacer el mejor flan casero

20/08/2018 11:52 hs
En una hora y media se puede realizar el clásico postre. A continuación, los ingredientes para comenzar.

El flan de huevo es uno de los platos más solicitados a la hora del postre. Es de origen español, pero la receta argentina trae un agregado que lo diferencia y lo caracteriza: se acompaña con una cucharada bien generosa de dulce de leche, algo que lo hace irresistible para los más golosos.



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Ingredientes:

10 huevos

1 litro de leche

200 gr de azúcar


1 cdta de esencia de vainilla

Caramelo:

200 gr de azúcar

 

Preparación:

En un bowl, colocar los 10 huevos y  la esencia de vainilla, batir a mano.


Incorporar el azúcar y la leche y continuar  batiendo  hasta obtener  una mezcla espumosa y homogénea.


Luego vertimos la mezcla en la flanera y la colocamos en una fuente con agua (baño María) para llevar al horno, a fuego moderado. Luego de una hora, pinchamos el flan con un palillo de brochette y si el palillo sale limpio, está  listo. Dejamos  enfriar una media hora para desmoldar.


Preparar el caramelo en una ollita a fuego moderado, con 5 cucharadas de azúcar y revolver, para que no se queme. Batir hasta que el azúcar tome un color amarronado.


Luego colocar el caramelo en la flanera o fuente que va a contener el flan.


Lo podés acompañar con dulce de leche y/o crema.

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