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Rico, sano y barato: ¿cómo preparar unas ricas burekas?

19/04/2017 09:32 hs
Las Burekas son empanadas de queso con semillas de sésamo en la superficie. Está presente en la tradición culinaria de los países que formaron parte del Imperio otomano.

Las Burekas son empanadas de queso con semillas de sésamo en la superficie. La receta original es con queso feta. Acá una versión para hacer fácilmente en casa, son tan ricas que vas a querer prepararlas siempre. Para el mate, para una picada, para la merienda, para todos los días.


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INGREDIENTES

  • Tapas para pastelitos o empanadas de copetín 18 u, polvo para hornear 1/2 cdta, yema de huevo 2, queso rallado reggianito o parmigiano 200 gr, huevo 1 (para pincelar) y semillas de sésamo blanco c/n.


PROCEDIMIENTO

  • En un bowl mezclar las yemas y el polvo para hornear hasta integrar por completo.

  • Añadir el queso de a poco hasta formar una pasta.

  • Colocar porciones de queso sobre las tapas de pastelitos.

  • Mojar los bordes de masa con agua y cerrar presionando con los dedos los bordes.

  • Aplastar suavemente y cortar los bordes con un cuchillo para emparejar en caso de ser necesario.

  • Pincelar con huevo y pasarlas sobre semillas de sésamo para que quede la superficie totalmente cubierta.

  • Colocar en una placa aceitada y cocinar en el horno a 180ºC durante 14 minutos.

  • Listo! A disfrutar!


Fuente: Cocinar en Casa

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