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Secretos culinarios

Chau, microondas: conocé las mejores técnicas para descongelar carne de manera natural

14/09/2016 12:31 hs
Llega la noche, querés cocinar y te das cuenta que te olvidaste el pollo, la carne o el pescado en el freezer. ¡A no desesperar!

Olvidarse de bajar la carne del freezer para que se descongele con tiempo, cuando no hay un microondas disponible, puede ser un verdadero problema. Sin embargo, y para suerte de muchos, tiene una fácil y sencilla solución que hace años se usa en la cocina: sumergir la pieza en agua fría, envuelta por una bolsa, hasta que adquiera la temperatura adecuada.

 

Aunque en términos ideales lo mejor es realizar el proceso de descongelamiento pasando por la heladera, para no romper la cadena de frío, lo cierto es que a veces el tiempo nos juega en contra.

 

Por eso, la mejor opción termina siendo el agua, dado que es un conductor del calor mucho más efectivo que el aire y permite que la carne se descongele relativamente rápido sin perder sus propiedades nutritivas.

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cómo descongelar carne, no microondas,
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