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Los motivos

¿Por qué en Argentina los alimentos son más caros que en los países vecinos?

11/09/2016 08:32 hs
Un estudio económico intentó desenmarañar el misterio por el cual la comida en el país es casi la más costosa de Sudamérica.
La consultora de consumo masivo Focus Market, a cargo de Damián Di Pace, realizó un estudio de los precios de los alimentos en las góndolas argentinas y los comparó con la de Brasil, Chile y Perú. Así, llegó a la conclusión de que en nuestro país la comida es más cara que en los demás.

 

¿Las razones? Se debe a varias causas, entre las que se incluye la inflación, la presión tributaria, los costos de transporte y logística, los sobrecostos laborales y la intermediación comercial.

 

Allí se ejemplificó que, con una equivalencia de pesos argentinos, una docena de huevos en nuestro país cuesta $30,41; en Brasil $21,18; en Chile $19,06 y en Perú $14,22.

 

Lo mismo pasa con el kilo de manzana, que en la Argentina cuesta $28,10; en Brasil $ 24,96; en Chile $18,31 y en Perú $21,33, según cuenta El Cronista.



Las causas

 

  • El informe indica que frente a una inflación anualizada, que se calcula superior al 42%, los precios de los alimentos en la Argentina en términos nominales en pesos, al convertirlos al tipo de cambio oficial en dólares, terminan siendo más caros que otros países de la región.

  • Otra de las razones radica en la alta presión tributaria. La presión fiscal respecto del producto bruto interno pasó del 23% en 2003 al 38% en 2015, lo que determinó que el incremento de impuestos tuviera una "alta participación sobre los costos" en materia de producción.

  • El transporte y la logística tienen también influyen en los costos. La falta de inversión en rutas y caminos, la carencia de transportes alternativos al terrestre, generan un sobrecosto que se termina consolidando en un sobreprecio para el mercado interno y una pérdida de competitividad de los productos argentinos de cara a los mercados externos.

  • En cuanto al peso de los costos laborales, el estudio indica que los salarios de los trabajadores formales en la Argentina han crecido por encima del nivel de productividad alcanzado, lo que genera una diferencia importante en el precio sobre el costo de producción y distribución de los alimentos.

  • Respecto de la intermediación financiera, el informe estima que "las tasas de interés son muy elevadas en términos comparativos a los de la región".

  • En cuanto a la intermediación comercial, de acuerdo al Índice de Precios de Origen del Productor al Consumidor de acuerdo a la CAME en promedio es de 5,1 veces. En julio, en promedio, el productor recibió el 27,9% del costo pagado por el consumidor en góndola por el alimento, con un aumento de 2,7 puntos porcentuales frente a la participación obtenida en junio y de 4,9 puntos frente a la obtenida en mayo pasado.

 

Los alimentos con menos participación del productor en el precio en julio fueron la pera, el limón y la mandarina donde el cosechador recibió apenas el 9% del valor por cada kilo, indica el informe.

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